你的秋冬菜园”提供美味与健康营养相结合的食谱 将自家花园种植的水果和蔬菜放在餐桌上有什么好处？ 如何在城市生活或只有一小块土地的情况下建造一个菜园？ 当我们收获了百分百天然有机的美食后，如何在等待春天的蔬菜和水果的同时保存典型的冬季产品呢？ 再说一遍：如果你没有机会种植它们，你怎么知道如何选择新鲜且尽可能健康的产品呢？如何把自家阳台改造成小菜园？ 《你的秋冬厨房花园》(Edizioni Lswr) 一书的作者Natalia Paciocchi回答了这些问题。在不到 300 页的篇幅中，动物学家和农学家陪伴读者探索秋季和冬季典型的地球产品。它解释了它们的特性和健康益处，但最重要的是，指导消费者在自己的花园里种植这些产品。

秋天我们餐桌上不能缺少的蔬菜有

哪些？他们有什么好处？ 朝鲜蓟 蔬菜 伊朗 电话号码 热量摄入低（22 kcal/100 g），富含纤维和水（84 g/100 g），含有大量的钙、镁、磷、硒、钠、锰，并且富含铁和矿物质。钾。朝鲜蓟的多种有益作用主要归功于 洋蓟素和菊粉的存在。第一种是朝鲜蓟特有的芳香物质，赋予它们特有的苦味；除了具有利尿和消化特性外，洋蓟素还可以增加胆汁流量并降低坏胆固醇水平。另一方面，菊粉有助于降低血液中的坏胆固醇水平以及血糖水平。朝鲜蓟还具有解毒特性，因为它们可以加速酒精中所含乙醇的新陈代谢。 卷心菜 它们是特别有营养的食物，因为它们低脂肪、低热量，富含水、矿物盐和维生素。

与柑橘类水果它们是维生素

维生素 E（球芽甘蓝中含量最多）、B 族维生素（包括叶酸）以及维 巴西电话号码列表 生素 K 和 A 的重要来源 。矿物质，特别是钾、铁、钠、钙、铜和硫。 植物铁，由于同时存在维生素C，可以更好地被我们的身体吸收，因此，卷心菜适合贫血的情况。 所有十字花科蔬菜还含有萝卜硫素，这是一种已被证明具有抗菌、抗炎、尤其是抗肿瘤特性的物质；萝卜硫素似乎还能够帮助血液循环和心脏，因为它能够激活参与清洁血管的物质。 豆类 蚕豆是一种低热量食物，而且水分含量非常丰富。 蚕豆的蛋白质含量低于豆类，但蚕豆中所含的蛋白质质量较好。 这种豆类富含维生素 C、大量维生素 A、E、B 族，尤其是 B1（硫胺素），这对于神经系统的正常运作非常重要。蚕豆中含有的矿物质有：铁、钾、镁、铜、硒、钙、磷、铜。当然，生吃豆类可以充分保留其营养特性：事实上，在烹饪过程中，许多 矿物盐会丢失，蛋白质也会变性