值尝试最佳精酿啤酒以及如何在家制作它们 麦芽、糖、水和啤酒花：以下是开始酿造您自己的啤酒的基本成分。从家庭酿造系统开始，谁知道呢，会把热情变成生意。 如果在封锁期间，许多意大利人尝试自制披萨和面包，有些人开始制作 komb ucha，甚至创造了自己的 scoby（一种允许饮料发酵的细菌和酵母培养物），那么很少有人愿意尝试自制披萨和面包。更复杂的活动，例如自制精酿啤酒。然而，《你的自制啤酒》（LSWR 版）的作者 Davide Bertinotti 和 Massimo Faraggi 解释说，相反，这并不像你想象的那么困难。

碳酸钙的水更适合酿造黑啤酒

我们如何开始？采购“精酿啤酒套件”，即研磨谷物 英国手机号码 和过滤麦芽汁的设备（如果您选择全谷物方法）、煮沸锅和冷却系统（从浸入式冷却器到逆流热交换器） ）以及发酵和装瓶所需的一切（发酵罐、温度计、比重计和瓶子）；或者还有一体式家庭酿造系统，这有点像酿造世界中相当于美食世界中烹饪的行星搅拌机。 如何制作精酿啤酒：原料 优质金发啤酒的主要成分是麦芽：主要是大麦麦芽，但根据啤酒的类型，也可能是小麦（富含蛋白质，赋予啤酒典型的口感和良好的持久力）。贝尔蒂诺蒂写道，泡沫和 Faraggi），或者，为了更浓郁的香气，黑麦。

用浓糖浆或冻干形式的蜂蜜或麦芽

还可以添加未发芽的谷物，首先将其糊化 阿尔巴尼亚电话号码列表 或切成薄片。 然后糖介入，它不会增加甜味，而是会引发发酵。也可以使提取物。 水的选择值得单独写一章，因为即使是溶解在水中的矿物盐也会与啤酒的成分（特别是啤酒花）在味道上“相互作用”，而氯的作用甚至更糟，甚至赋予它一种“药用”味道。 ”。 哪个最合适？富含，而软水、矿物质盐含量低且 pH 值低的水更适合酿造淡啤酒。对于家庭酿造，您可以轻松使用桶装啤酒，注意将其煮沸 15/20 分钟以消除许多碳酸盐。 最后，啤酒花发挥作用，为啤酒调味或苦味（由于存在α酸和精油），作为天然“防腐剂”，使液体更清澈并提高泡沫的稳定性。它可以以干燥和压花的形式购买，粉碎并压制成颗粒或直接以粉末形式购买。 继续阅读文章： 精酿啤酒：最好的啤酒以及如何在家制作|风格 (corriere.it) 分享。