香椿炒蛋(xiāng chún chǎo dàn),又名香椿炒鸡蛋,是一道经典的中式菜肴,充分展现了香椿独特的风味和香气。香椿是一种时令蔬菜,色泽鲜艳,略带坚果和泥土的味道。这道简单而美味的菜肴是许多中国家庭的主食,尤其是在春天,香椿最新鲜的时候。
原料:
- 200 克(7 盎司)香椿,洗净、修剪
- 2 个鸡蛋,打散
- 1汤匙酱油
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙姜末
- 1 瓣大蒜,切碎
- 盐和胡 B2B 电话营销潜在客户生成 椒粉调味
指示:
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用中高火加热炒锅或大煎锅。加入 1 汤匙植物油。
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油热后,加入姜末和蒜末,翻炒约 30 秒,直至发出香味。
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加入香椿,翻炒约2分钟,直至叶子变软且略微变软。
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将香椿推到炒锅或煎锅的一侧,留出放置鸡蛋的空间。
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倒入打好的鸡蛋并炒至凝固。
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将炒鸡蛋和香椿混合搅拌均匀。
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用酱油、芝麻油、盐和胡椒调味。
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再炒一分钟,直至味道融合均匀。
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立即与蒸米饭一起食用或作为大餐的一部分食用。
尖端:
- 为了获得更浓郁的味道,可以使用自制鸡汤代替水。
- 如果没有香椿,也可以用菠菜或其他绿叶蔬菜代替。
- 添加少许红辣椒片以增添香料味道。
- 用切碎的葱或芝麻装饰,以增加风味和视觉吸引力。
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